材料は画像の通りで2人分です。

春野菜とアサリのホットサラダ

～食材（ジャガイモ以外）を加熱～

• ミニトマトはつまようじなどで数か所穴をあける（穴をあけないと電子レンジで爆発してしまいます）
• キャベツはざく切りにして 耐熱容器に広げる

• アサリはキャベツの上に並べる(→アサリの旨味をキャベツに移す)

• ミニトマトを並べる
• 塩・コショウをふる
• バターをのせて ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する
  （※殻が開いていないようであれば延長して加熱）

～ジャガイモをゆでて焼く～

• 鍋に洗ったジャガイモを入れ 水を注ぎ 中火にかける

ポイント

• ジャガイモは水からゆでる
  ジャガイモは水から茹でると、デンプンなので柔らかく甘みが出てきます。

ポイント 

• 鍋の表面がぐらぐらとしてきたら弱火にし、20分ほどかけてゆでる
  ※竹串などを刺して中まで火が通っているか確認するが、余熱で火が入るので、完全に火を通さずOK

• フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを入れ弱火にかける

• 茹で上がったジャガイモは食べやすい大きさに切る（皮付きでOK）
  ※メークインが崩れにくい

• フライパンにジャガイモを入れ 中火で揚げ焼きにする

ポイント 

• ジャガイモは ゆでたあと表面を焼いて水分を飛ばす
  ※新ジャガイモは水分が多いため少し水っぽいです。そのため油で揚げて、水分を飛ばすとよりほくほく感と甘みがでる

• 両面に焼き色がついたら取り出して油をきる

• 塩・コショウをふる

～盛りつけ～

• 器に盛りつける （ジャガイモを並べ キャベツ・アサリ・トマトをのせる）
• パセリをちらす
• レモンを添える

フレッシュいちごのソイラテ

• 沸騰直前まで温めた豆乳を泡立て器で泡立てる
  ※沸騰させてしまうと臭みが出てしまいます

• いちごを潰し、グラスに入れる
• はちみつを入れる

• 豆乳を注ぎ入れる
• いちごを飾る

「フレッシュいちごのソイラテ」完成