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一年中"生酒"が飲めるサーバーも？鹿島市の酒蔵「肥前屋」
鹿島市にある酒蔵「肥前屋」。
風情のある街並みです。
取材日の前日まで"鹿島酒蔵ツーリズム"が開催されていました。
鹿島酒蔵ツーリズム
3月25日・26日 4年ぶりに開催された。
肥前屋の店内には光武酒造場の商品がたくさんありました！
光武酒造場
1688年創業の歴史ある酒蔵です。
「光武」や「魔界への誘い」などヒット銘柄が多数あります。
お酒の製造現場を見学！
「雫しぼり」という、お酒の製造現場を見せてもらいました。
もろみを袋に入れて吊るし、酒を搾る伝統製法です。
オレンジのバケツのような容器の中に入っている白い袋のなかに"もろみ"が入っています。
白い袋を吊るし、重力で少しずつ絞っています。
この作業では、重力だけを使って搾るっているので8時間ほど時間がかかります。
そのため生産量も少なく、より研ぎ澄まされたお酒です。
お酒を飲ませていただきました
KEG DRAFT
サーバーの中に搾りたてのお酒を保管することで、1年間を通じて搾りたてのようなフレッシュな生酒を、グラス1杯から提供しています。
新酒の季節でないと生酒は飲めませんが、この機械では1年間提供できます。
少し泡立っています！
ワインのような見た目です。
すっきりした甘さで飲みやすいです！
雫しぼり 純米大吟醸 光武 4180円
雫しぼりで作った最高級品です。
肥前屋
住所 : 鹿島市浜町乙2761−2
TEL : 0954-63-2468
【2023年4月18日 かちかちPress バス旅ロードSHOWより】
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