多久市北多久町にある「ビストロひろ」。
多久市役所のすぐそばにあります。

店内は落ち着いた雰囲気です。
2019年にオープン 座席は14席、
和洋折衷料理や洋食のレストランです。

シェフの【吉野 好宏さん】です。
実はシェフは凄い人です！

厳木町出身。ヨーロッパで修業後、
東京・渋谷のフレンチレストランで腕をふるっていました。

また、ドラマ「王様のレストラン」「BISTRO SMAP」等の料理監修なども担当されていたんです。

40年ぶりくらいに佐賀に帰ってきて、自然が多いところなど佐賀の良さに気付いたそうです。
佐賀は海の幸、山の幸、里の幸も凄い、と佐賀県産の食材に惚れ込み料理にもふんだんに使用しています。

かぐや姫御膳　2800円

※5月いっぱいのメニューです

竹の香りが楽しめる御膳です。

吉野シェフ自ら 唐津・枝去木にタケノコを掘りに行くそうです。

皮付きタケノコの土佐醤油焼き

凄くみずみずしくて、歯ごたえもシャキシャキしています。

ボイルした皮付きタケノコに土佐醬油(みりん・醤油・だし)を塗ってグリル。

ワラビとニンジンの自家製ベーコン巻き

富士町で獲れたワラビを使用しています。

豚バラ肉を1週間ハーブに漬けて桜チップで14時間燻製したベーコン。

ベーコンのカリカリ感が良く、旨みがすごく詰まっています。ベーコンのカリカリ感と、ワラビのネバネバ感がとても合います。

タケノコと地元食材の天ぷら

タケノコのちまき

タケノコとサトイモのグラタン

桜ロールケーキ

レモンヨーグルトシャーベット

特製柚子ソースプリン

特製カラメルソースには地元産のユズや
コアントローリリキュールなどを使用しています。

カラメルソースをプリンにかけて食べます。
このプリンは、シェフ自らが"日本一"と語る自信作です。

滑らかですが、弾力があっておいしいです。

ビーフシチューセット　2300円

佐賀牛ホホ肉を自家製デミグラスソースで
3時間じっくり煮込んでいます。

ビストロひろ

住所 : 多久市北多久町大字小侍45
営業時間 : 11:30～15:00
　　　　   17:30～21:00
定休日 : 月・火
TEL : 0952-75-2131