佐賀市新郷本町にある「BEEF☆JACK」
牛肉料理の専門店で2023年6月にオープンしました。

素敵な店内です。

商品に合わせて店内は西洋風にされているそうです。

店長の柿添さん

柿添さん「食べ歩きをしていく中で、他県で肉丼の専門店に入らせていただいて、佐賀にはあまりこういった料理を出すお店がないと思いお店を始めました」

特製肉丼 1000円

• スープ・サラダもセットです 

とても柔らかいです。
脂っこくなくサッパリといただけます。
部位は肩ロースを使用しており、薄くスライスされていますが食べ応えがあります。

火の入れ方で肉の硬さが若干変わってくるので、火の入れ方も研究して一番いい方法を見つけたそうです。

黒毛和牛ハンバーグ（シングル）1200円

• ソースは4種類から選べます
• スープ・ライス・サラダもセットです
• ダブルを注文した時は、ソースはそれぞれ変更可能

ハンバーグは厚みがあり、とてもふわっふわです！

あえてお箸で提供をしているのはお肉自体が柔らかいからです。
ナイフを使わなくても箸ですっと入るようになっています。

タマネギたっぷりのジャポネソースで、ハンバーグとよく合います。
ジャポネソースが加わることにより、さらにサッパリと感じます。

材料の選定から時間をかけたので、自信をもって提供しているそうです。

どの牛にどの調味料が合うかなど、配合バランスなどを試行錯誤した一品です。

黒毛和牛ハンバーグ＆ステーキコンボ 2400円

• ソースは4種類から選べます
• スープ・ライス・サラダもセットです

大根おろし入りの醤油ベースのソースで、お肉はレアで柔らかいです。

少し甘いソースとお肉がよく合います。

お肉の部位は固定しておらず、そのときに一番いい状態のお肉を提供しているそうです。

ハンバーグはテリマヨペーパーソースでいただきました！

先ほどのジャポネソースと全く違ったものになり、甘いソースにマヨネーズ、そしてコショウが最後にピリッと締めてくれてとても良いです。

柿添さん「今はありがたいことにご近所の方などを中心に多数ご来店をいただいているので、いいお付き合いをさせていただきつつ、県外の方には佐賀に来るならBEEF☆JACKでご飯を食べて行こうと思っていただけるような、BEEF☆JACKでご飯を食べたいから佐賀に行こうと思っていただけるようなお店にしていけたらなと思います」

BEEF☆JACK

佐賀市新郷本町29-1
営業時間
11:00～16:00（LO15:00）
17:00～21:00（LO20:00）
定休日：木曜日
TEL：0952-28-5566
instagram：beef_jack（最新情報はコチラでチェックを！）