神埼市にある「うどん大吉」
2023年2月にオープンしたお店です。

素敵な店内です。

こちらは店長の吉原さん

社長の力久さんは2店舗の焼肉屋を経営！
でも、ずっとうどんが大好きだったそうでうどん屋をオープンすることに！

うどん屋さんをオープンした理由は「ノリと勢い」なんだそうです！
ですが、味はこだわりが！

牛・豚・鶏（にくにくにく）うどん 1400円

3種類のお肉がのっています。

スープと牛肉相性もGOOD！
醤油やみりんで甘すぎず、醤油辛くない程度のあっさりめの味にしています。

チャーシューはとろっとろで、うどんより柔らかいです。
お箸を入れた瞬間に、チャーシューが切れてしまうほど。
トロトロになるまで5～6時間煮込んでいます。

鶏肉の磯辺揚げは、天ぷら屋さんの天ぷらみたいにサクサク感と中のほわほわ感！

磯の香りが良いです。

麺はモッチモチなのに柔らかめ！
もちっとした食感が出やすい、県産小麦「春小待」を使用しています。

一晩寝かせた麺を、長めに40分間湯がくのもポイント。
出汁がしっかり絡むようになるそうです。

出汁は昆布や鰹節など、4種類をブレンド。
スッキリとした味わいです。

肉ごぼう天うどん 780円

ごぼうは1本1本大きいです。

ごぼうの薄さと揚げ方が絶妙で、ごぼうの良さが存分に引き出されています。

衣にはうどんの出汁が入っていて、風味豊かに仕上がっています。

スタミナ肉肉ぶっかけうどん 780円

※こちらは冷たいバージョンになります

ダシをかけていただきます。

お肉は、トロトロになるまで5～6時間煮込んでいます。

味も濃すぎず、とてもちょうど良いです。
柔らかすぎず、軟骨の固さは歯ごたえとして残っています。
 

続いては、すだちのジュレをつけていただきました。

うどんの麺とジュレがよく絡みます。
さっぱりでとても爽やかでおいしいです。

うどん大吉

神埼市千代田町餘江916-3
営業時間　11:00～15:00
金～日はディナーも　17:00～20:00(LO)
定休日　木曜日
TEL　0952-37-9009
Instagram：udon_daikichi29