かちかちPressで2022年2月からスタートした月1回のコーナー企画「よかもん応援団」

佐賀の特産品や工芸品などモノづくりに励む職人や企業のこだわりの逸品をAmazon日本ストアの中から紹介します。
使う人が笑顔になれる。豊かになれる。そんな心に届くモノづくりに励む職人や企業を紹介することで、佐賀の魅力を再発見しませんか？

佐賀市西田代で、佐賀のおいしさを日々追及している古賀孝さん。

「10年以上前、キムチ系の商品を出したんです。夜な夜な考えながら、味が辛いだとか試行錯誤しながらつくりました。それが評判よくて、佐賀牛との相性もよかったことから、そぼろ煮を販売しました。」

よりプレミアムな逸品を

「やっぱり佐賀牛だったら『しぐれ煮』だろうと。もう一つ高級な、プレミアムだということで出しました。子どもからお年寄りまで、幅広くそれぞれの食べ方をしてもらえる商品じゃないかなと。佐賀牛の美味しさを広める一役を担えればそれで充分かなと」

味を落とさずやっていきたいと語る古賀さん。こだわりの追求は今後も続きます。