佐賀市の生涯学習センター「アバンセ」の1階に店を構えるのは

「FarmersKitchen＆Marche あいちゃん農園」

吉野ヶ里町にある肥料にこだわった畑で獲れる新鮮な野菜が自慢の料理をリーズナブルにいただけます。

Q.あいちゃん農園を作ろうと思った経緯は？

店長・野菜ソムリエ 森田さん「形がいびつだったり、このままだとお客様の手に取ってくれないようなものをこちらで加工して美味しく料理することで、今まで食べなかった野菜もお客様も食べる機会がレストランでできるということで喜んでいただいています」

形がいびつだったりしても、味に影響はなく美味しいです。

約5ヘクタールの畑を吉野ヶ里町に持ち年間200種類ほどの野菜を作っています。
例えばニンジンだけでも5種類とあまり市場に出回らない珍しい野菜なども栽培しており、そうした珍しい野菜などを使って料理を作っているそうです。

日替わり お野菜ランチ　1,000円

※1日10食限定

この日のメインは「白ナスの挟み焼き」

ソースは形が不揃いだったり、出荷できない野菜を使っています。

食べてみると「トロうま」
白ナスは火を通すと、トロットロになります。
トマトのソースも美味しく、野菜のいろんなうまみが凝縮されているので、味わい的にもコクが深くなります。

野菜は、副菜になりがちですが、こちらではまさにメイン。
お野菜がメインだと罪悪感がありません。

FarmersKitchen＆Marche あいちゃん農園

佐賀市天神
営業時間：11:00～15:00
定休日：月曜日
駐車場：アバンセの駐車場
電話：080-4312-4831