材料

ナス２本、塩少々
＜からし醤油＞
濃口しょうゆ大さじ１、酢小さじ１
砂糖小さじ１、からし小さじ１～２

01.

濃いめの塩水をつくる

02.

ナスをスライスする

03.

２０分浸ける

04.

＜からし醤油＞　酢（小さじ１）、濃口しょうゆ（大さじ１）、からし（小さじ１～２）、砂糖（小さじ１）

05.

ナスをしぼる

06.

からし醤油を和える