“天然物”のたい焼きも気になりますが、まずは何が日本一なのかを調査。

おいしそうなたい焼きが店内に・・・。

でも大きさや価格が日本一の理由ではなさそう。

やっぱり食べなきゃ始まらない、ということで「たい焼き」　いただきました！！

外はパリッ、中はホクッ、あんこは上品な甘みでたっぷり詰まっています。

あんこの詰まり具合が日本一？？

客にきいても？？？

何がニッポンイチなのか社長にききました！！

日本一たい焼き　橋本由紀子社長

「創業者の父が最初に食べたときに、“このたい焼きの味はニッポンイチたい‼”と博多弁で言ったのが始まり。じゃあ、お店の名前は『日本一(にっぽんいち)たい焼き』にしようかと」

実は、ニッポンイチの理由、たい焼きを入れる袋や箱に、しっかり答えが書かれていました（笑）。

味は日本一と胸を張る　たい焼きのこだわりとは・・・・

厳選された小豆を自社工場で製あんする「あんこのこだわり」。

独自の配合で粉をつくり、前日に仕込んで冷蔵庫で一晩寝かせる「生地のこだわり」。

さらに「技にもこだわり」が。

たい焼きを焼く独自の検定試験を設けているんです。

検定試験は、1級から６級まで。

焼く「スピード」と「仕上がり具合」をチェックするそうで、6級は3か月、1級は5年以上の修行が必要なんだそうです。

ここで、もう一つの疑問。

お店の看板に書いてある「天然物のたい焼」。　

いったいどういうことなんでしょうか？

ずばり釜に違いがあるんです！！

たい焼き業界では、1度に2匹まで焼ける釜で焼いたものを「天然物」。

1度に3匹以上焼ける釜で焼いたものを「養殖物」と言うんだそうです。

というわけで、「日本一たい焼き」の名前の由来は、値段・大きさ　種類などではなく、創業者が博多弁で「このたい焼きはニッポンイチたい！！」といったことが始まり。

そして職人の腕が美味しさを支えているのです。

「日本一たい焼き」は、1992年、今から28年前に元祖佐賀城原店が1号店としてオープン。今では、全国3２店舗まで拡大しています。