• 薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう(あらかじめ準備)

• ​焼きイモは皮をむいてスプーンでつぶす
• 焼きイモとメープルシロップを混ぜ合わせる

• ​混ぜ合わせた焼きイモを2〜3cmのボール状に丸める

• カボチャは角切りにする

• 甘栗は粗くほぐす

• ボウルにバターを入れ 柔らかくなるまで混ぜる
• 砂糖を少しずつ加え すり混ぜる
• ​溶いた卵を少しずつ加え よく混ぜる
• ふるった粉類の1/3量を加え混ぜる
• 牛乳(30㏄)を加え混ぜる
• ふるった粉類の1/3量・牛乳(30㏄)・残りの粉類の順に加え混ぜる

• 型(3個)に生地の半量を入れる
• 丸めたイモを入れゴマをふる

• 残りの生地に カボチャ・甘栗・クルミを混ぜ合わせる
• 型(3個)に混ぜ合わせた生地を入れる

• 180℃のオーブンで約25分焼く(焼き色がつくまで焼く)
• 器に盛りつけたら完成

秋のよくばりマフィン