• 村岡屋　製菓工場

2018年11月に発売された「さが錦ロール」。おなじみの「さが錦」と共に、こちらの工場で製造されています。

• バウムクーヘンに生クリームを重ねる

さが錦と同じバームクーヘンを使用しています。

• スポンジ生地「浮島」を重ねる

さが錦でもおなじみの「浮島」は巻くのには適さないため、ロールケーキ用に開発した浮島を別途焼いています。

• 生クリームを重ね、巻く

巻く工程は一見簡単そうですが、村岡屋でも出来るのは数人というかなりの高度な技。バウムクーヘンと浮島の硬さが異なるので、巻く時にはがれることもあるそうです。何度もやり方を見直して、今も試行錯誤を続けています。

手作業かつ少人数で作っているため、現状では1日に100個ほど作るのがやっと。機械での大量生産も出来ないそうです。

「さが錦ロール」は生クリームを使用しており、日持ちしないため作り置きが出来ません。

さが錦ロール

1本：1,620円(税込)／ハーフ：810円(税込)
抹茶 1本：1,620円(税込)／抹茶ハーフ：810円(税込)
一家族1本限り購入可能。(予約不可)​

取扱店：本店・高伝寺前店・大和店・イオン佐賀店（旧イオンスーパーセンター佐賀店）・神埼店・千代田店・牛津店・伊万里立花店・鹿島店