1月29日（土）放送「農カモン」今回の主役「みず菜」を使った鍋料理やおかず、3品のレシピをご紹介します。監修はかちかちPressでもおなじみ♪ママさん栄養士 土田和美先生です。

みず菜とベーコン炒め <農家さん直伝！オススメレシピ>

材料

みず菜 150g／ベーコン 3枚
塩コショウ・酒 各適量／油 大さじ1

作り方

1. みず菜はよく洗って3㎝の長さに切る
2. ベーコンは1㎝幅に切る
3. 熱したフライパンに油をひいてベーコンを炒め みず菜を入れてさらに炒める
4. しんなりしてきたら塩コショウ・酒を加えて混ぜる

お好みでニンニクを加えても美味しいですよ♪

みず菜の柳川風卵とじ(4人分)

材料

みず菜 150g／ゴボウ10㎝ (30g)
牛ひき肉 80g／卵 3個
油 適量／めんつゆ 大さじ4〜5
みりん 大さじ1／酒 大さじ2

作り方

1. みず菜は3㎝の長さに切る
2. ゴボウはささがきして水にサッとさらしてザルに上げておく
3. 熱した鍋に油少々を引き 牛ひき肉とゴボウを炒めて調味料(めんつゆ・みりん・酒)を加える
4. ゴボウが柔らかくなったら みず菜を加えて全体を混ぜる
5. 溶き卵を3回に分けて流し入れ 半熟程度に火が通ったら火を止めて蓋をし 余熱でふんわり仕上げる

みず菜ロール鍋(4人分)

材料

みず菜 150g／豚しゃぶしゃぶ用スライス 200g
油あげ 3〜4枚／エノキ・エリンギ 適宜
出汁 2カップ​／酒 大さじ1
塩 小さじ1/4

<タレ>
めんつゆ 大さじ4／ねりごま 大さじ3
だし汁 大さじ1

作り方

1. みず菜は4㎝の長さに切っておく
2. エノキは石付きをとってほぐしておく
3. 油あげは油抜きをして3辺に切り込みをいれて開き 横半分に切っておく
4. みず菜とエノキを豚肉と油揚げで巻いて土鍋に並べる
5. 隙間にエリンギを入れる
6. 鍋を火にかけ 酒と塩を加えた熱々の出汁を加えて煮る
7. タレ(めんつゆ・ねりごま・だし汁)を合わせておく
8. 鍋に火が通ったら ごまダレを付けて召し上がれ☆

次回予告

2月5日（土）午後6時から放送“農カモン”今回の出演者は、ボクシングの元世界チャンピオン“具志堅用高”  
吉野ヶ里町の農家で人生初のブロッコリー収穫をガチ体験！ 

番組からのミッションは、広大な畑の中から「出荷できるサイズのブロッコリーを探し出して全て収穫せよ！」
王座防衛13回！ボクシング界のレジェンド・具志堅用高は鍛えたフットワークで全てのブロッコリーを見つけられるのか！？お楽しみに！