春雨の辛子煮込み （3人分）

春雨（戻したもの）180g/しょう油 大さじ2
豚ミンチ 45g/紹興酒（または酒）大さじ1・1/2
春キャベツ 120g/鶏ガラスープ 200cc
白ネギ 1本（15cm）/砂糖 小さじ1/2
ショウガ 1片/ゴマ油 小さじ１
豆板醬 小さじ1/油 大さじ1

• キャベツは千切りにする
• ショウガはみじん切りにする

• フライパンに油をひき 豚肉・ショウガを炒める（弱火)

• 調味料を入れる
  （豆板醬・しょう油・紹興酒・鶏ガラスープ・砂糖）

• 春雨・キャベツを加え煮込む(強火）

ぐっ ポイント

春雨は事前に戻して しっかり水切りする
（味がしみやすく、料理が水っぽくなりません）

• 煮込んでいる間に白ネギはみじん切りにする
• スープの量が1/3くらいになったら、白ネギを加え煮込む
• ゴマ油を入れる
• 器に盛りつける