材料（２人前）

• タマネギをすりおろす

• 牛肉を漬け込む（15分）

• パセリ…粗みじん切り

• エリンギ…４つ切り

• 牛肉を取り出して拭き上げる

• 塩・コショウする

• 牛肉を漬け込んだタマネギを軽くしぼる

• 焼き上がりにバターを入れる

• しぼったタマネギを炒める

• エリンギを炒めて塩・コショウする

＜ソース＞　

• 生クリーム、濃口しょうゆ、煮きりみりん（各25㏄）

• 炒めたタマネギを切った肉の上にのせ、パセリのみじん切りをふる

• ソースをかける