レシピ
recipe
新タマネギ入り 和風ポトフ
新タマネギ・人参・キャベツ・ジャガイモをしっかり煮込んだ事により、ダシが染み込み、甘さが引き立ち、柔らかくとろけるような食感になります。柚子コショウの香りが味に変化をつけてくれます。
材料（2人前）
新タマネギ1個／キャベツ1/4個ニンジン1/4本／ジャガイモ1個
ウインナー4本／ショウガ1片
＜煮汁＞
だし汁600㏄／薄口しょうゆ40㏄
みりん40㏄／酒15㏄
砂糖大さじ1／柚子こしょう少々
- 新タマネギ…4つ切り
- キャベツ…1/8切り
- ニンジン…大きめの乱切り
- じゃがいも…皮をむく
- 半分に切って水に漬ける
- ショウガ…厚めに皮をむく
- スライスする
- 鍋に野菜を入れる
＜煮汁＞
- だし汁（600㏄）、薄口しょうゆ、みりん（各40㏄）、砂糖（大さじ1）、酒（15㏄）、柚子こしょう（少々）
- ウインナーを入れる
- 中火～弱火で３０分煮る
- 粗挽き黒コショウをふっても美味しい
新タマネギ入り 和風ポトフ
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