「吉野ヶ里町脊振山系鳥獣処理加工センター」にお邪魔しました。

ここでは「脊振ジビエ」を販売されています。

脊振ジビエとは？

捕ったイノシシを処理する場所がなく、処理する場所があれば効率よく駆除ができると「吉野ヶ里脊振山系鳥獣処理加工センター」で処理をし、販売されるようになりました。

イノシシは昭和50年代から増え続けて、農作物を食べられたりなどの被害が出ています。

山の方へ行ってみました！

これは"箱わな"です。
吉野ヶ里町の山中に15か所ほど設置されています。

米ぬかを餌として使用。
奥にあるワイヤーにあたると勝手に檻が閉まる仕組みです。

イノシシは学習能力が非常にあり、罠のところだけ残して、きれいに餌を食べられることもあるそうです。

脊振ジビエをいただきます！

"ロース"と"バラ"を焼いてもらいました！

おすすめの食べ方は塩コショウ！
焼肉のタレだとイノシシのうま味がわかりにくいんだそうです。

噛めば噛むほどうま味が出てきます！
臭みもありません！

"猪肉"は牛肉と豚肉と比較してカロリーや脂質が低く、高タンパクでヘルシーと言われています。

脊振ジビエのミンチで作ったハンバーグ

ミンチ肉と、タマネギ、塩コショウだけで作ったシンプルなハンバーグです。

肉がヘルシーでイノシシの純粋なおいしさがわかります。
臭みもなく猪肉のイメージが変わりました！

• ロース・バラ 各 (100g)　432円
• モモ・カタ 各 (100g)　　297円
• ミンチ (200g) 　　　　　432円

「脊振ジビエ」は"鳥獣処理加工センター"のほか、"吉野麦米"や"道の駅吉野ヶ里さざんか千坊館"でも購入できます。