唐津市肥前町にある東宝丸。
駄竹漁港のすぐ近くにあります。

目の前は玄界灘です。荒れている日が多く、撮影日も荒れていました。
牡蠣は海が荒れているときでもエサを食べないといけないので、玄界灘の牡蠣は貝柱が大きいのが特徴です。

殺菌消毒する前の牡蠣です。たくさんあります！

肥前町駄竹産 真牡蠣

貝柱が大きいです！

東宝丸の養殖牡蠣は通販で購入できるそうです。

肥前町駄竹産 ヒオウギ貝

 

新鮮な状態でいろんな所に送る方法！？

紫外線殺菌処理したら牡蠣は生牡蠣として3日間大丈夫だそうです。
その鮮度を保つために急速冷凍で送っています。

急速冷凍機 (3Dフリーザー)

急速冷凍するためだけの機械です。
－35℃まで1時間以内で冷やすことができます。

急速冷凍した牡蠣とヒオウギ貝です。凄く綺麗です！

住所 : 唐津市肥前町
検索 :【唐津漁師 東宝丸】※HPより購入することができます