材料

【塩ダレ豚】
肩ロース 2枚／ショウガ 1片
ローリエ 3枚／白ネギ 5cm
コンソメ 1個／水 450cc
大葉 5枚／ダイコン(千切り) 5cm分

＜塩ダレ＞
白ネギ(みじん) 5cm分／ごま油 大さじ2
塩 小さじ1／炒りごま 小さじ1

• 水(450cc)を入れた鍋にローリエ、ショウガ、ネギ、コンソメを入れる。

• 肩ロースを入れて火をかける。

• ＜塩ダレ＞　

白ネギのみじんぎり(5cm分)、塩(小さじ1)、ごま油(大さじ2)、炒りごま(小さじ1)を加え混ぜる。

• 取り出して食べやすい大きさに切る。

• ダイコンの千切りの上に豚肉、塩ダレをのせる。

• 大葉をのせる。