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鹿島市のソウルフード"ミンチ天"！30種類以上の製品を製造「中村蒲鉾店」
鹿島市にある「中村蒲鉾店」
店内に入ると、かまぼこなどの製品が並んでいます。
お店には約20種類並んでいますが、30種類以上の製品を製造しています。
創業90年以上のお店で、このお店発祥の食べ物もあるそうです。
このお店ではちくわも製造しています。
ちくわを棒に巻いて、火の上でグルグル回して作っています。
昔ながらの作り方です。
試食させていただきました！
ミンチ天
鹿島のソウルフードです。
ハートの形をしています。
薄すぎず、濃すぎず丁度いい味付けです。後からピリ辛さが少しきます。お酒が飲みたくなる味です。
薄すぎず、濃すぎず丁度いい味付けです。後からピリ辛さが少しきます。お酒が飲みたくなる味です。
すり身とタマネギにパン粉をつけて唐辛子でピリッと味付けしています。
本すまき
一般的にはストローのような材質で巻きます。
こちらのお店では、"麦わら"で巻いた本すまきを販売しています。
麦わらで巻いて蒸すと、火の通りが違うそうです。
麦わらで巻いて蒸すと、火の通りが違うそうです。
麦わらで蒸しているので、味が濃くおいしいです。
良い魚と良い材料を使っておいしいを追求しています。
中村蒲鉾店
住所 : 鹿島市高津原西牟田3601−1
【2023年7月19日放送 かちかちPress 波田陽区のさがんまち珍道中より】
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