武雄市にある「創作麺 無庵」
こちらのお店では、豚骨と醤油系の創作ラーメンがいただけます。

中はお家のようになっていて、広い室内です。

このお店は店長 藤瀬さんのご自宅です。

19年前、ゆったりとした敷地があるご自宅にお店を移転したそうです。

とんこつラーメン 550円

改良を重ねてきたという藤瀬さんの渾身の一品です
皆さんが満足していただけるようにとチャーシューが大きく、たっぷりのっています！

一般的な豚骨ラーメンよりもサッパリしていますが、豚骨の深みもしっかり感じます。

麺はコシのある細麺で、スープがよく絡みます。

濃さや香りの塩梅を見極めるのが大変で、ラーメンを作り続けて30年以上経った今でもスープを作るのが難しいと感じることがあるそうです。

そんな涙の結晶であるラーメン
藤瀬さんは「私の味はコレです」と語っていました。

ピリ辛トマトラーメン 600円

1番人気！
辛さは3倍まであります。

今回は辛さ3倍をいただきました。

スパイスの香りが来た後、トマトの味を感じました！

口当たりはあっさりですが、味の深みがすごいです。
辛いだけでなく、後味スッキリです。

醤油ベースのスープの風味とトマトの酸味が辛さの中で引き立ちます！

食べ出したら止まりません！

中華そば 550円

スープは鶏ガラ、魚介、野菜で作られていて、深い味わいが楽しめます。

創作麺 無庵

武雄市北方町志久1093-1
営業時間：11:00～15:00（LO 14:30）
定休日：火曜日
TEL：0954-36-4003