佐賀市にある「くら蔵」

こだわりのホルモンが自慢のホルモン鉄板焼きメインのお店です。

カウンター席の他に隠れ家のような完全個室もあるので、落ち着いて食事ができます。

個室の壁は取り外し可能なので、20名以上の宴会も対応可能。

くら蔵もつ鍋 オリジナル味噌 1320円

しょうゆ、味噌があり、味噌は10月～3月まで
鍋を火にかけていると、出汁が上がって来るのでそれを沈めながら火を入れていくのがポイント。
※もつに火が通り、鍋全体がしんなりしたら食べてOKですが、判断が難しい場合はお店の方に聞いてください

※注文は2人前から※締めのちゃんぽんまたは雑炊付き

九州内和牛もつを使用
ぷりっぷりで美味しいです。弾力があり1つ1つのもつが大きく、口の中で広がる旨味が違います。
仕入れ先や下処理にこだわっているそうです。

また、主張しすぎない白味噌がベースの出汁がスッキリします。

このもつ鍋に合うよう、サラッとした味噌を調合。
そこに、お出汁、野菜全ての旨みが混ざり合うことでようやく味が完成するそうです。

ニラ・ゴボウ・キャベツがたっぷり

お野菜の旨味が染み出しており、歯ごたえもそうですが出汁がこの短時間でかなり染み込んでいます。

もつが苦手な方でも「食べれるようになった」と言われることもあるそうです。

自慢のホルモン料理はもちろんこれだけではありません！

ホルモン鉄板焼 660円

鍋ではプリプリさが増していたホルモンですが、鉄板焼ではとろけるような食感です。
こちらも味噌味で少し濃いめです。ですが、味噌味噌しくはありません。
お店の野口さん曰く「個人的に味噌味噌しいのが苦手」なんだそうです。

焼き上げることで香ばしくなった味噌がホルモンを引き立てます。
お酒やご飯によく合う、くら蔵の看板メニューです！

まだまだ他にもご紹介！くら蔵は、他のお肉にもこだわっています！

厚切り牛タン 950円

食べごたえのある厚切り牛タン。中はややレア気味です。

レア感が最高です。
噛みきりやすいように切れ目を入れています。

焼き加減はレアで弾力を残しています。
焼き方のコツは“勘”なんだそうです。

噛めば噛むほど牛タンの旨みがジュワッ！
レモンを絞ると、清々しい香りと酸味でより一層美味しくいただけます。

石焼オムライス 770円

石焼の器に入っていることによって、好きな焼け具合でいただけます。

トロトロが好きな方はすぐに、硬めが好きな方は混ぜて食べてみてください。

やりがいは、どのようなところですか？

野口さん「自分の美味しいと思って作ったものを出した時に、そのままお客さんから『美味しい』と返ってきた時が一番良いですね。残されずに帰られたりとかしたら嬉しいですね。目標はあと20年続けることを頑張ります」

くら蔵

佐賀市鍋島3丁目3-15
営業時間　18:00～24:00
店休日　　不定休
TEL　　　050-5462-2046

駐車場はお店の裏側。くら蔵の看板のところに停めてください。