小城市にある「創作和菓子ひかり」

季節を感じる創作和菓子を作り続けている店です。5年前に地元の饅頭屋を引き継ぎオープンしたこの店は、伝統的な和菓子の技術に新しい感性を加えた独創的なスイーツで、地元の人々に愛され続けています。

店の一番人気は「いちご餅」です。白い餅の中に、鮮やかな赤いイチゴが丸ごと1つ入っています。黒い陶器の皿に載せられた姿は、まるで宝石のよう。

• 商品名 : いちご餅
• 値段 : 260円

リポーターが実際に食べてみると、「イチゴがもうはじけるジューシーさ」と絶賛しています。オーナーによると、「イチゴを主役にしたい」という思いから、あんこの量を抑えているそうです。使用しているのは白あんで、フレッシュなイチゴの味わいを引き立てています。
イチゴはお店に並ぶ前日に収穫し、お店で販売する日に包んでいる新鮮なイチゴです。

「ビッグいちご餅」（600円）は、通常のいちご餅よりもさらに大きなイチゴを使用した季節限定商品です。苗を植え替えて最初にできる大粒のイチゴを使用しているため、年に4回しか作ることができない貴重な一品です。運が良ければ出会えるかもしれません。

• 商品名 : ビッグいちご餅
• 値段 : 600円

和菓子屋さんながら、冬季限定で提供される「肉まん」も人気商品の一つです。ふわふわの生地の中には、ジューシーな具材がぎっしり詰まっています。

• 商品名 : 肉まん
• 値段 : 180円

リポーターが食べてみると、「ふわふわです。美味しい」と感想を述べています。オーナーによると、この肉まんの生地は通常の饅頭と同じ生地を使用しているそうで、和菓子作りの技術が活かされた一品となっています。

店内のショーケースには、季節の大福や饅頭など、色とりどりの和菓子が並んでいます。
どれも手作りで、季節の味わいを楽しめる創作和菓子ばかりです。

「創作和菓子ひかり」は、伝統的な和菓子の技術を大切にしながらも、新しい感性を取り入れた創作和菓子で多くの人々を魅了しています。小城市を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。季節の味わいと、職人の技が織りなす美味しさを堪能できることでしょう。

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