佐賀市にある「ぢどりや焔」

佐賀大学医学部附属病院から歩いて2～3分のところにある「炭火もも焼き専門店 ぢどりや焔」。店内に入ると、木のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気が広がります。カウンター席からは、ダイナミックな調理風景を楽しむことができ、食事の前から期待が高まります。

「ぢどりや焔」の看板メニューは、佐賀県産の鶏を使用した「炭火もも焼き」です。調理過程にもこだわりが詰まっています。まず、佐賀県産の鶏をミートハンマーでたたき、肉質を柔らかくします。その後、肉汁を閉じ込めるために切らずに1枚のまま焼き上げます。

• 商品名 : 炭火もも焼き
• 値段 : 1,188円

焼き上がった鶏肉は、瓦に盛り付けられ、ジューシーで香ばしい香りが漂います。噛みしめるたびにあふれ出てくる肉汁に感動します。ゆずこしょうが添えられており、相性も抜群！

「ぢどりや焔」では、カウンター席から調理風景を楽しむことができます。焼き網の上で肉が焼かれる様子は圧巻で、高く上がる炎は「火柱」と表現されるほどです。この迫力ある調理パフォーマンスは、食事の楽しみをさらに引き立てます。

食事の締めくくりには、「ガーリックライス」がおすすめです。352円で提供されるこの一品は、香ばしいガーリックの香りとともに、さっぱりとした味わいが特徴です。炭火もも焼きの後には、絶妙なバランスの取れた味わいを楽しめます。

• 商品名 : ガーリックライス
• 値段 : 352円

「ぢどりや焔」は、佐賀県産の鶏肉を使用した炭火もも焼きを中心に、丁寧な調理と豊かな味わいを楽しめる専門店です。カウンターでの調理パフォーマンスも含め、五感で楽しめる食事体験を提供しています。佐賀市を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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