小城市にある「かねすえキッチン」は、佐賀冷凍食品が運営する3店舗のうちの1つです。1892年に創業した問屋「かねすえ」が前身となっており、130年以上の歴史を持つ老舗企業が手がける冷凍食品専門店です。

直売所には、佐賀を中心とした九州の食品約200点が並び、まるでセレクトショップのような雰囲気です。佐賀の食材を使った本格的な料理を、手軽に楽しむことができます。

「かねすえキッチン」で最も人気があるのは、「佐賀牛すき焼き丼」です。価格は1,080円と、本格的な佐賀牛料理としては手頃な価格です。

黒いどんぶりに盛り付けられた佐賀牛すき焼き丼は、見た目からも食欲をそそります。白いご飯の上に、柔らかそうな佐賀牛のすき焼きがたっぷりと載っています。肉は濃い茶色で、タレがよく絡んでいます。

• 商品名 : 佐賀牛すき焼き丼
• 値段 : 1,080円

「鯛のあら炊き」も、かねすえキッチンの看板メニューの一つです。価格は750円です。

2切れの鯛のあら炊きが載せられた白い紙皿には、味が染み込み、つややかな光沢を放つ鯛が並んでいます。周囲には煮汁を含んだ野菜が添えられ、全体に深みのある茶色が広がっています。

和食の料理人が炊き込んだあら炊きです。丁寧な仕事が感じられます。

• 商品名 : 鯛のあら炊き
• 値段 : 750円

「かねすえキッチン」の冷凍食品で一番大事にしているのは「手作り」で製造することです。作業員が慎重に肉を移す様子が見られます。

代表の古賀照基さんは、「手作りで作ることで、電子レンジで温めたときのひと口がふんわり、柔らかな触感になる」と語っています。この手作りへのこだわりが、冷凍食品でありながら本格的な味を実現している秘訣なのでしょう。

「かねすえキッチン」では、メイン料理からデザート・中華料理など、様々な冷凍食品を取り揃えています。

「かねすえキッチン」は、佐賀の食材を使った本格的な料理を、手軽に楽しめる冷凍食品専門店です。歴史ある企業のノウハウと、現代のニーズを組み合わせた新しい食のカタチを提案しています。佐賀を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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