佐賀市にある「美濃源」

佐賀市開成の国道34号線沿いにある「美濃源」は、創業から50年以上の歴史を持つ老舗喫茶店です。昭和の雰囲気が漂う店内で、創業当時から変わらない味を守り続けている人気店です。中でも、鉄板で提供される熱々のナポリタンは、半世紀以上もの間、多くの人々に愛され続けている看板メニューです。

「美濃源」の代名詞とも言える「アツアツ鉄板ナポリタン」は、創業当時からほぼ変わらない味を守り続けています。鉄板に盛られたナポリタンの上には、トロリとした半熟卵が乗せられており、視覚的にも食欲をそそります。

ナポリタンの具材には、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、ベーコンが使われています。彩り豊かな野菜とベーコンの旨味が、濃厚なトマトソースと絶妙に調和しています。

• 商品名 : ナポリタン
• 値段 : 750円

リポーターが実際に食べてみると、「しっかりとした食感がありながら、舌触りが滑らか」と絶賛。麺は前日から茹でて寝かせることで、モチモチの食感を実現しているそうです。

また、鉄板の端の方は香ばしく焼けており、食べ進めるごとに味や食感の変化を楽しむことができます。リポーターは「この香ばしさがたまらない」と感想を述べていました。

「アツアツ鉄板ナポリタン」は、お客様の好みに合わせてカスタマイズすることも可能です。通常は生卵がトッピングされていますが、目玉焼きに変更することもできます。

また、ナポリタン定食も用意されており、ご飯と一緒に楽しむこともできます。濃厚なソースとご飯の相性は抜群で、多くのお客様に支持されています。

ご飯との相性抜群！ナポリタン定食

美濃源では、ナポリタンをご飯と一緒に楽しめる「ナポリタン定食」も人気です。価格は980円です。

定食には、鉄板ナポリタンの他に、ライス、味噌汁、サラダが付いています。一見すると珍しい組み合わせですが、店主は「濃厚な味なので、ご飯と一緒に食べていただける」と話します。

実際に食べてみると、ナポリタンの濃厚なソースとご飯の相性が抜群で、多くの常連客に支持されているそうです。

• 商品名 : ナポリタン定食
• 値段 : 980円

甘いタレが丼全体にしみわたる かつ丼

美濃源のもう一つの人気メニューが「かつ丼」です。価格は780円です。

赤いお椀に盛られたかつ丼には、玉ねぎとともに卵でとじられたカツが乗っています。リポーターが食べてみると、「しみしみなのよ。どこをね、掘っていってもちゃんとしみてるんです」と感動していました。

• 商品名 : かつ丼
• 値段 : 780円

このかつ丼の特徴は、刺身醤油と7種類の砂糖を使用したタレにあります。店主が明かしてくれた7種類の砂糖は、「白砂糖、三温糖、ざらめ、てんさい（沖縄）、島ザラメ（沖縄）、花見糖（沖縄）、素炊糖（沖縄）」です。これらが合わさることで複雑で絶妙な甘さが引き出されているそうです。

「美濃源」は、現在の店主の母親が焼き鳥店として創業したのが始まりです。その後、場所を移転し、現在の店主が30年ほど前にこの場所で喫茶店としてリニューアルオープンしました。

店内のインテリアや雰囲気も、創業当時からほとんど変わっていないそうです。そのため、幼少期に親に連れられて来店した方が、大人になって再び訪れた際に「昔と変わらない」と懐かしむ声も多いとのことです。

メニューも当時のものがほとんどそのまま残されており、長年愛されてきた味を今も楽しむことができます。

「美濃源」は、半世紀以上にわたって地元の人々に愛され続けてきた佐賀の名店です。創業当時から変わらない味と雰囲気を守り続けながら、世代を超えて愛されるお店として、これからも多くの人々の記憶に残り続けることでしょう。

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