材料

湯葉 2枚／もやし 100g
ニンジン 15g／セロリ 15g
ピーマン 1個／トマト 1/2個
サラダ菜 2枚
＜タレ＞
砂糖 小さじ1／酢 小さじ1
しょうゆ 大さじ1／酒 小さじ1/2
ショウガ 小さじ1／白ネギ 2cm
練りごま 大さじ1／ごま油 小さじ1/2
ラー油 1/2
＜調味料＞
塩 小さじ1/6／ゴマ油 小さじ1
＜調味料＞
小麦粉 大さじ1／水 大さじ1

• ピーマン、ニンジン…細切りにする

• セロリ…皮をむいて細切りにする

• もやしと野菜を軽くゆでる
• 小麦粉を水で溶く

• ＜タレ＞

砂糖(小さじ1)、酢(小さじ1)、しょうゆ(大さじ１)、酒(小さじ1/2)、ショウガのみじん(小さじ1)、白ネギのみじん(2cm分)、練りごま(大さじ1)、ごま油(小さじ1/2)、ラー油(小さじ1/2)

• もやしと野菜に塩とごま油で味をつける

• 湯葉でまく
• 水で溶いた小麦粉をのりにしてしっかり止める

• サラダ油でカリッとするまで焼く

• トマトをスライスし、サラダ菜を飾る

• 揚げた湯葉巻きを切る

• 器に盛り、たれをかける