材料

豚肩ロース／５００ｇ、酒／大さじ２
しょうゆ／１００ｃｃ、酢／２００ｃｃ
みりん／２００ｃｃ、砂糖／大さじ６
柚子の皮／１個分、柚子こしょう／大さじ２

01.

酒（大さじ２）をかけておいた肩ロース肉を圧力鍋に入れ、水を加える

02.

圧力が上がった状態から２０分ほど圧力をかける。

03.

しょうゆ、酢、みりん、砂糖、酒、ゆずごしょう、柚子の皮を合わせておく

04.

豚肉を合わせ調味料につける