材料

レンコン／５００ｇ、赤トウガラシ／２本
酢／大さじ１、酒／３００ｃｃ
砂糖／大さじ１、しょうゆ／大さじ２

01.

レンコンの皮をむき、一口大に切る

02.

酢水に１０分くらいつける。

03.

※酢水につけることで変色しない

04.

レンコン、酒を入れて強火にかける。

05.

※酒がなくなるくらいまで火にかける

06.

砂糖としょうゆを入れてさっと混ぜる。

07.

※水分をとばしながら炒める

08.

小口切りにした赤トウガラシを入れる

09.

火を止めて、酢を回しかける