材料

鶏むね肉 1枚／ベーコン 2枚
とろけるスライスチーズ 2枚／卵 2個
レタス 2枚／ミニトマト 2個
黒コショウ 適量

＜肉下味用調味料＞
マヨネーズ 大さじ1／日本酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2／粒マスタード 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1/4／おろしショウガ 小さじ1/4

＜オーロラソース＞
マヨネーズ 大さじ1／ケチャップ 大さじ1

• 鶏むね肉の皮を取り、厚みのある部分を切り開く

• 包丁の先で筋切りをし、ラップを被せ、叩く

• 半分に切り、ポリ袋に入れる

• 粒マスタード、しょうゆ、日本酒、ショウガ、ニンニク、片栗粉、黒コショウ、マヨネーズを入れ、もみ込む

• メモ

※片栗粉を入れることで、しっとり焼きあがる

• サラダ油をひき、ベーコンを弱火で焼く

• メモ

※カリカリに焼けたらいったんとりだしておく

• 下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼く

• メモ

※中火～強火で両面に焼き目をつける

• 弱火にし、蓋をして3分程度蒸し焼きにする

• 目玉焼きを焼く

• 鶏むね肉の上にスライスチーズをのせて溶かす

• 皿に鶏むね肉を盛り、ベーコン、目玉焼きをのせる

• ケチャップとマヨネーズを合わせ、かける
• 黒コショウをふる