材料

豚もも肉ブロック 360g／新タマネギ 小3個
ミニトマト 9個／刻みネギ 適量
マヨネーズ 適量／塩小さじ 2/3
コショウ 適量／サラダ油 小さじ3

＜肉下味用調味料＞
味噌 大さじ2／はちみつ 大さじ1
日本酒 大さじ1／おろしショウガ 小さじ1/2

• 豚もも肉をフォークを使って筋切りする

• 塩とコショウを振る

• ポリ袋に入れ、

• 味噌、はちみつ、日本酒、おろししょうがを加えて口を閉じ、しっかり揉みこむ

• メモ

※冷蔵庫で一晩なじませる

• 新タマネギに縦十字に切れめを入れる

• ラップをかぶせ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する

• 表面の味噌だれを軽くふき取り、サラダ油を少しかけてアルミホイルで包む

• メモ

※余分な水分をとばすために、爪楊枝で穴をあけておく

• オーブントレイにタマネギとミニトマトを一緒にのせ、サラダ油をかける

• 230℃のオーブンレンジで30分ほど、火が通るまで焼く

• 冷ました豚もも肉を薄く切る

※冷ました方が切りやすい

• 皿に盛り付ける

• タマネギに塩をふり、盛り付ける

• 袋に入れたマヨネーズで線をひく

• 刻みネギをちらす