材料（4人分）

イカ/180g、アスパラガス/2本、トウモロコシ/1/2本、山芋/100g、白ネギ/1/2本、唐辛子/少々、片栗粉/少々、ゴマ油/少々
<炒めだれ>砂糖/大さじ2、酒/大さじ1、薄口しょうゆ/大さじ1、しょうゆ/大さじ1/2、水/大さじ11/2

• イカは表面に切り目を入れて、

• 一口大に切る。
• アスパラガス、山芋は皮をむき一口大に切る、トウモロコシ、白ネギも一口大に切る。

• フライパンに油を少し大きめにしき、山芋を炒める。

• 炒めだれを合わせておく。

• 山芋が色づくまで炒める。

• 一度取り出す。

• 同じフライパンにアスパラガスを入れ、トウモロコシ、ネギ、トウガラシ、イカ、山芋を戻しいれる。

• 8割火が通ったら炒めだれを入れて、

• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、

• ごま油で仕上げる。