材料（6人分）

カツオのたたき/150g、タマネギ/1/2個、赤タマネギ/1/4個、カイワレ/1/2パック、ミョウガ/1本
<ソース>酒/30cc、しょうゆ/45cc、酢/大さじ1 、1/2、砂糖/小さじ1、豆板醤/小さじ1/4、ラー油/小さじ1/2、白ネギ(みじん切り)/1/2本、ショウガ(みじん切り)/小さじ1/2、フライドガーリック/適量

• 2種類のタマネギを薄切りにし、水にさらす

• ミョウガを細く切る

• カイワレの根の部分を切る

• カツオのたたきを一口大に切る

• ネギのみじん切り、酒、しょうゆ、酢、砂糖、豆板醤、ラー油、ショウガのみじん切り、砕いたフライドガーリックを合わせる

• 水にさらしておいたタマネギ、カツオのたたきを皿に盛る

• カイワレ、ミョウガを添える

• あわせたソースを添える