材料（2人分）

鶏砂ずり 200g／生姜 100g
もやし 1袋／塩 適量
きゅうり 1本／トマト 1個
シソドレッシング 適量

• 砂ずりの硬いところを取り除き、適当な大きさに切る。

• 生姜を薄く切る。

• 沸騰した湯にショウガを入れる。

• 塩を入れる。

• 別の鍋でモヤシを１分ほど塩茹でする。

• ざるにあげる。

• 砂ずりを１分ほど茹でる。（ショウガの入った鍋）

• 途中、アクをすくう。

• ザルにあげる。

• もやしを皿に盛る。

• トマトを飾る。

• 砂ずりを盛る。

• キュウリを飾る。

• しそドレッシングをかける。