材料（２人）

ナス 2本／白ネギ 1/2本
炒りゴマ 大さじ１
<ピリ辛ソースたれ>
おろしショウガ 大さじ1／豆板醤 小さじ1
砂糖 大さじ1／酒 大さじ1
酢 大さじ1／しょうゆ 大さじ2
ゴマ油 大さじ1

• ナスのヘタを取り、ラップをして4～5分電子レンジにかける

• ネギを4センチほどの長さにし、細切りにする

• 水にさらしてパリッとさせる

• ナスをさき、3等分に切る

• 豆板醤・しょうゆ・おろしショウガ・酢・酒・砂糖・ごま油を合わせる

• 水気を切ったネギを器に盛る

• ピリ辛ソースをかける

• 炒りゴマをふる