材料（２人分）

生ガキ 150g／ホウレンソウ １/２束
ヤマイモ 200g／豆乳 200㏄
水 100㏄／白味噌 40g／ニンニク 5g
ショウガ 10g／塩 少々／一味唐辛子 適宜

• 牡蠣は水洗いしておく　大根おろしで洗うとくさみが取れる

• 鍋に水を入れ、みそを溶く

• 水・味噌　中火～強火で火を通す

• ニンニクとショウガをすりおろす　鍋に加える

• 塩

• 山芋をすりおろす

• 長イモ・大和芋でもOK　牡蠣を柔らかくする

• すりおろした山芋を鍋に加える。

• 煮立ったらカキを加える

• ホウレンソウはゆでておく

• 食べやすい大きさに切る

• 牡蠣に火が通ったら豆乳を加える

• 中火で軽く煮立てる

• ホウレンソウを加える

• お好みで一味唐辛子を加える