材料（４人分）

卵（L玉）2個／豆腐１/２丁
ベーコン 1枚／ブナシメジ １/２株
長イモ（すりおろし）大さじ3
めんつゆ（２倍濃縮）小さじ1
ネギ（刻み）小さじ4
＜だし汁用調味料＞
水 1カップ／めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1／コショウ 少々

• 豆腐はサイコロに切る。

• ブナシメジは石づきを切りとり、半分の長さに切っておく。

• ベーコンは５ミリ幅に切っておく。

• 鍋に調味料を入れて、

• 弱火にかける。

• 煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えては混ぜ、固めにとろみを付ける。

• 卵は卵黄と卵白に分け、

• 卵白を泡だて器で泡立ててメレンゲにする。

• 卵黄に濃縮麺つゆ小さじ1と

• 長芋すり下ろし大さじ3を加えて混ぜる。

• 卵白を加えて混ぜる。

• オーブンにかける容器に、具材を分け入れる。

• 刻みねぎを加える。

• 250度に予熱したオーブンで7~8分焼いたらできあがり。