材料（4人分）

新ゴボウ 2本／ニンジン 1本
ちりめんじゃこ 小さじ1
サラダ油 大さじ1／ゴマ油 大さじ1
白炒りゴマ 大さじ2

＜調味料＞
砂糖 大さじ1／みりん 大さじ1
酒 大さじ2／しょうゆ 大さじ2

• ゴボウはこすり洗いして、縦半分に切って乱切りにする

• 酢水にさらす

• ニンジンは縦４等分にして乱切りにする

• フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、ゴボウを炒める

• ニンジンを加えさらに炒める

• 蓋をして5分ほど火を通す

• 少ししんなりしたら調味料とちりめんじゃこを入れて煮る

• 煮汁がなくなったら白炒りゴマを全体に絡める