材料（4人分）

新ゴボウ 2本
牛肉（すき焼き用）300g
水菜 1把／ニンジン 1/2本
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ2／酒 大さじ4

＜調味料＞
だし汁 1カップ／みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ4

• ゴボウはこすり洗いをして、ピーラーで笹がきにし、酢水にさらす

• ニンジンは片抜きをして、輪切りにする

• 鍋に油を入れ牛肉を炒める

• ゴボウとニンジンを炒める

• 肉に砂糖・酒をかける

• 調味料を入れて煮る

• ゴボウがしんなりしたら水菜を入れる