材料（10人分）

餃子の皮（大判）10枚
グリーンピース 100g
砂糖 大さじ1.5／塩 少々
きな粉 大さじ4／砂糖 大さじ2
シナモンパウダー 小さじ1/4

• さやからグリーンピース取り出す

• お湯に砂糖・塩を入れて、グリーンピースを煮る

• フライパンに湯を沸かし、餃子の皮を30～40秒煮て取出し、氷水につける

• ペーパータオルの上に広げてのせ、水気を取る

• グリーンピースが柔らかくなったら、煮汁ごとミキサーにかける

• 鍋に戻して、弱火で混ぜながら、あんこくらいの固さになるまで煮詰める

• きな粉・砂糖・シナモンパウダーを混ぜてバットに広げておく

• 餃子の皮をまな板に置き、皮の真ん中に餡をのせる

• 餃子の皮を半分に折って包む

• 皮の端を三角形になるように切り、きな粉をまぶす