材料（4人分）

米 2カップ／筍 150g
シラス 50g／油揚げ 2枚
木の芽10枚

＜調味料＞
出汁 450g／みりん 大さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1.5

• 油揚げは湯通して油抜きをし、短冊切りにする

• 茹でたタケノコの穂先の柔らかい部分は縦に薄切りに、固い部分はいちょう切りにする

• シラスは湯通しして塩抜きする

• 調味料を合わせる

• 洗って30分おいた米・合わせた調味料・具材を入れて炊く

＜メモ＞
茹でシラスを使う場合も、余分な塩分を抜くために湯通ししてください味にムラが出来ないように調味料は必ず合わせてから入れる！