材料（2人分）

シラス 大さじ3／ひきわり納豆 1パック
木綿豆腐 1丁／タマネギ 1/4個
卵 1個／ 片栗粉 大さじ2
おろしショウガ 適量／小ネギ 適量

＜あん用調味料＞
だし 150ml／みりん 大さじ1 
薄口しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

• シラスは湯通しして、塩抜きする

• 水切りした豆腐をつぶす

• 納豆は添付のタレと混ぜて入れる

• みじん切りにしたタマネギを入れる

• 溶いた卵を少量ずつ入れて混ぜる

• シラスを入れる

• 片栗粉を混ぜて、形成する

• フライパンにゴマ油を熱して、両面に焼き色がつくまで焼く

• あん用調味料を合わせて火にかける

• 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

＜メモ＞
豆腐の水切りをきちんとすると形成しやすくなります。卵は少しずつ入れて固さを加減してください。