佐賀市水ヶ江にある店舗は写真スタジオを兼ね、一見飲食店とは判らない外観。店主はかつて写真家としてインドネシアに30年以上滞在。無添加食やさまざまな国の麺料理に影響を受け、東京・中野で写真スタジオ併設のラーメン店として営業。2015年、故郷佐賀にオープンしました。

• 焼豚麺・極旨　750円(税込)

厳選した食材で作り上げた独自の豚骨スープは濃厚なのに軽やかで澄んだ味わい。麺は中太、角切りの特注麺です。

豚バラを使用した焼豚を炙って提供。実は主役はラーメンではなく、チャーシューをメインにした麺料理というコンセプト。

• 担々麺・dry　750円(税込)

シンガポールやマレーシアの麺料理に似たまぜそばスタイル。まずはそのままで、後から薄味の豚骨スープをかけて。また青唐辛子の醤油漬けを添えても楽しめます。

noodle studio くらくら
住所：佐賀市水ヶ江3-3-3
営業時間
水～金・日：12:00～14:30
土：12:00～14:30／18:00～20:30
定休日：月曜・火曜・祝日
電話番号：0952-37-6693