◆おすすめポイント◆
梨を入れることで、上品な味に。また、ビターチョコを加えることで、濃く深く仕上がります。

＜材料＞
新ショウガ(おろし) 120ｇ／タマネギ 1玉
シイタケ 12本／豚バラブロック 200ｇ
梨(おろし) 1/2玉／サツマイモ 2個
トマト缶 2缶／水 100ml
カレールー 4~5個（お好みで）／小ネギ 少々
塩・こしょう 適量／ビターチョコレート(カカオ95％) 15ｇ

• 油をしいた鍋に、ショウガとタマネギを炒める。
• ばら肉を一口サイズに切ったものに、塩コショウで下味をつけておく。
• 油をひいた　フライパンで、炒め、油がではじめたら、シイタケを加え炒める。

◆ポイント◆
豚肉から出たうま味をシイタケが吸うので、豚肉、シイタケの順番に炒める。

• 豚バラとシイタケの表面が色づいてきたら、すりおろしておいた梨を入れる。
• 火にかけたまま、梨がまんべんなく絡むように混ぜ、ショウガとタマネギを炒めた鍋に移す。

• サラダ油をフライパンにひき、サツマイモをさっと炒める。

• トマトと水を鍋に入れる。

• 表面にこんがり焦げ目がついて、色がかわったら、7．の鍋に移す。

• 一度沸騰した後、中火で40分煮詰める。

• 火を止め、カレールーを入れて溶かす。

• チョコレートも溶かす。溶けたらとろみが出るまで弱火にかける。

◆ポイント◆
苦味がプラスされることで、味のバランスがとれる。

• 小ネギをトッピングして、完成！！