◆おすすめポイント◆
見た目のインパクトもあるので、パーティーなどのお祝い料理としても◎

＜材料＞
ナス 3本／ミニトマト 20個
オリーブオイル 大さじ3〜４
ひよこ豆 115g／ヨーグルト(無糖) 110g
塩 適量／コショウ 適量
クミン 小さじ1/2／ハリッサ 大さじ2
イタリアンパセリ 適量

• フライパンでオリーブオイルを温める

• ナスのヘタをカットする

• 3.ナスの皮を所々剥いていく

ポイント：皮を剥いたところに、オリーブオイルが染み込み、焼き色がつきます。また、見た目も良くなるのでぜひ試してください。

• 皮を剥いたナスを焼く

• ヨーグルトとクミンを混ぜてソースを作る

• 焼きながら、塩・コショウをする

ポイント：フォークを差して火が通っているか確認する
ナスの表面が白いところがなくなるように焼きます

• ミニトマト・ひよこ豆を入れる

ポイント:ミニトマトの皮が割れるまで火にかけます

ハリッサは、パプリカをベースに赤唐辛子・レモンなどを加えた酸味と甘みのあるモロッコの万能調味料

• ハリッサを加えさらに炒める

イタリアンパセリをちぎり、ソースをかければ完成