今年1月、突如引退宣言をした父に代わり、まんじゅう屋の三代目となった甲斐田康さん。

祖父の代から続く商売人の家に生まれたものの、憧れていたのは家業ではなく東京暮らし。

一度は地元を出て行った康さんが家業のまんじゅう屋を継ぎたいと地元に戻ってきたその理由は「傾きかけたまんじゅう屋を立て直し、地元で一旗あげたい」という思い。

そんな三代目が目をつけたのは、今若い女性に注目を集める「酵素」。

この酵素を使った新しい和スイーツを作り、全国に向けて売り出したいと奮闘する日々に密着した。

(2018年11月6日に放送された番組の再放送です）

【テレビ大分制作】