• レンコンは皮つきのまま輪切りにする

• レンコンの中心に小さめに切ったチーズをのせる

• チーズが溶け出さないように ベーコンでカバーする

• 天ぷら粉に冷えた卵と冷えた水を入れ混ぜる

• 天ぷら粉に好みの塩を入れて混ぜる

• 天ぷら粉に大葉をくぐらせ レンコンの裏面をとめる

ポイント：大葉を下にして油に入れる

ポイント：揚げる時は 175度で！

• 器に盛りつける

ボビー流レンコンの挟まない揚げ