■材料■

フルーツトマト 小玉18個（中玉の場合8個）
トマトピューレor濃厚トマトジュース 大さじ2
玉ねぎ 2個／オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 5片／米 2合
ソーセージ 2本／ジャガイモ 2個
水 400ml／ブラックペッパー 小さじ1
塩 小さじ1／カイエンペッパーパウダー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2／粉チーズ1/2カップ
パセリ 少々／無糖ヨーグルト お好みで

• トマトの湯むきをする
• 湯むきしたトマトのヘタを取る
• 土鍋にオリーブオイル、タマネギ、ジャガイモを入れる
• 塩を入れて炒める

ポイント
リゾットにはあまり入れないジャガイモを使う

• ニンニク、洗ったコメを入れる

• 湯むきしたトマトと残った汁も入れる
• トマトジュース(もしくはトマトピューレ)を入れる
• スパイスが味の決め手!ターメリックとカイエンペッパーパウダーを入れる
• 水(400ml)を入れる

• フタをし約25分炊き フタにタオルを巻き15分蒸らす
• 粉チーズをたっぷりかけよく混ぜる
• ヨーグルトをのせる