ひき肉と高菜のとろみ塩スープを作ります。ピリッとした高菜の辛さと生姜が効いて、体がよく温まります。ご飯や麺を入れて楽しむこともできますよ♪

ひき肉と高菜のとろみ塩スープ(4人分)

豚ひき肉 120g／高菜漬け 40g
ショウガ(みじん切り) 小さじ2／長ネギ(みじん切り) 大さじ1
ニンジン 30g／エリンギ 1本
チンゲンサイ 1株／卵 1個
酒 小さじ1／しょう油 小さじ1
ごま油 適量／コンソメ顆粒 6g
塩 適量／コショウ 少々
水溶き片栗粉 適量／水 3・1/2カップ

今日のレシピのポイント

• チンゲンサイは、真ん中のカブのところに汚れがたまりやすいのでよく洗う。
• 調味料が馴染みやすいように、ひき肉は豚のひき肉を使っている。
• 豚ひき肉を炒める際は、塊が残るように押さえつけながら焼いていく。
• 高菜の塩分によって、調味料の量を変える。