佐賀のニュース
ムツゴロウの身ほぐすなど 高校生が郷土料理"須古寿司づくりに挑戦"【佐賀県】
2023/12/04 (月) 18:40
地元の郷土料理を自分たちで作りふるさとに愛着を持ってもらおうと、白石高校の生徒が須古寿司づくりに挑戦しました。
須古寿司は白石町の伝統的な郷土料理で祭りや祝いの席などで振る舞われます。
4日、白石高校の調理実習には3年生26人が参加し、地域住民が講師となって作り方を指導します。
具材を切ったり、ムツゴロウの身をほぐしたりして須古寿司を作ったあと、完成した班からおいしそうに食べていました。
【生徒】
「ごはんを広げたり盛り付ける作業をとても気を付けていたので難しかった」
「自分たちの地元の料理なのでしっかり受け継いでいきたい」
白石高校は、生徒たちに地元への愛着を持ってもらおうとこの調理実習を企画していて、今後も継続していく予定だということです。
須古寿司は白石町の伝統的な郷土料理で祭りや祝いの席などで振る舞われます。
4日、白石高校の調理実習には3年生26人が参加し、地域住民が講師となって作り方を指導します。
具材を切ったり、ムツゴロウの身をほぐしたりして須古寿司を作ったあと、完成した班からおいしそうに食べていました。
【生徒】
「ごはんを広げたり盛り付ける作業をとても気を付けていたので難しかった」
「自分たちの地元の料理なのでしっかり受け継いでいきたい」
白石高校は、生徒たちに地元への愛着を持ってもらおうとこの調理実習を企画していて、今後も継続していく予定だということです。
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