佐賀のニュース
カキのシーズン到来！有明海のスミノエガキは身入り良く 養殖カキの解禁日は未定【佐賀県】
2024/11/26 (火) 18:40
冬の味覚「カキ」のシーズンが始まりました。カキ小屋発祥の地とも言われる太良町で、今年のカキの状況を鈴木アナウンサーが取材しました。
【鈴木悠斗アナウンサー】
「暑さが落ち着いてきました。きょうは、太良町に来ています。佐賀の味覚カキを堪能しに、かき小屋へ行ってきます」
ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、「海のミルク」と呼ばれるカキ。カキ小屋が立ち並ぶ太良町では10月からカキ焼きが始まりました。
今回訪れたのは、今年2月に太良町にオープンしたお店。今の時期は白石町の住之江漁港付近で水揚げされた天然のカキ「スミノエガキ」などを提供しています。
「スミノエガキ」は、日本では有明海にしか生息していないとされていて、養殖カキより貝柱が大きく、甘みが強いのが特徴です。
【鈴木悠斗アナウンサー】
「いただきます。甘いです」
【海鮮焼海道丸 山本耕輔店長】
「良かった～。貝柱のほうが甘みが強いんですよ」
店には海外からの観光客も多く訪れ舌鼓を打っていました。
【シンガポールからの観光客】
「甘い。美味しかった。とても新鮮」
「とても美味しい。クリーミー」
スミノエガキのとれる河口付近は山から冷たい水が流れてきて水温が低いため、身入りが良いということです。中でも今年は・・・
【山本耕輔店長】
「去年に比べて抜群に身の入りが良い。去年より今年の方が間違いなく美味しい」
一方、「竹崎カキ」など、有明海の養殖カキはまだ成長途中。県有明海漁協によりますと、今年は海水温が高かった影響で小ぶりなカキが目立ち、解禁日は未定となっています。
【海鮮焼海道 丸山本耕輔店長】
「竹崎ガキは知られているので（お客さんも）まだかなまだかなと待たれていると思うので早く出せればなと思う」
今後は寒さとともに身の入りが良くなり、旨みが増してくるということです。
カキのシーズンは2月ごろまで続きます。
【鈴木悠斗アナウンサー】
「暑さが落ち着いてきました。きょうは、太良町に来ています。佐賀の味覚カキを堪能しに、かき小屋へ行ってきます」
ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、「海のミルク」と呼ばれるカキ。カキ小屋が立ち並ぶ太良町では10月からカキ焼きが始まりました。
今回訪れたのは、今年2月に太良町にオープンしたお店。今の時期は白石町の住之江漁港付近で水揚げされた天然のカキ「スミノエガキ」などを提供しています。
「スミノエガキ」は、日本では有明海にしか生息していないとされていて、養殖カキより貝柱が大きく、甘みが強いのが特徴です。
【鈴木悠斗アナウンサー】
「いただきます。甘いです」
【海鮮焼海道丸 山本耕輔店長】
「良かった～。貝柱のほうが甘みが強いんですよ」
店には海外からの観光客も多く訪れ舌鼓を打っていました。
【シンガポールからの観光客】
「甘い。美味しかった。とても新鮮」
「とても美味しい。クリーミー」
スミノエガキのとれる河口付近は山から冷たい水が流れてきて水温が低いため、身入りが良いということです。中でも今年は・・・
【山本耕輔店長】
「去年に比べて抜群に身の入りが良い。去年より今年の方が間違いなく美味しい」
一方、「竹崎カキ」など、有明海の養殖カキはまだ成長途中。県有明海漁協によりますと、今年は海水温が高かった影響で小ぶりなカキが目立ち、解禁日は未定となっています。
【海鮮焼海道 丸山本耕輔店長】
「竹崎ガキは知られているので（お客さんも）まだかなまだかなと待たれていると思うので早く出せればなと思う」
今後は寒さとともに身の入りが良くなり、旨みが増してくるということです。
カキのシーズンは2月ごろまで続きます。
|
|
|
佐賀のニュース
特集ニュース
災害の記憶
豪雨、地震、大雪…近年激甚化する災害。過去の教訓を防災に生かしていこうと、県民のみなさんの災害の記憶をシリーズで掲載します。
さがリサーチα
佐賀のニュースをサガテレビの記者が掘り下げるコーナー。もっと知りたくなる佐賀を紹介。
ピックアップ
サガテレビ選りすぐりの企画ニュース、独自取材のニュースを掲載。
新幹線長崎ルート
戦争の記憶
終戦後、日本は、他国と戦火を交えていませんが、ウクライナ侵攻など戦争・紛争は絶えません。サガテレビでは、「戦争の記憶」を次世代へ語り継ぎ、平和について考える取材を続けていきます。
オスプレイ
オスプレイの佐賀空港配備計画の行方は…。サガテレビでは徹底取材を続けていきます。
衆院選 佐賀 2024
週間NEWSランキング
こちらもおすすめ
全国のニュース FNNプライムオンライン
-
２０２７年国スポ冬季大会のスキー競技 岩手県に開催要請
2024/11/26 (火) 22:15 -
農業用機械に放火の疑いで８７歳男を再逮捕 この事件の１０日前にも別の場所で放火の疑い 岩手・奥州市
2024/11/26 (火) 22:10 -
「政治改革」与野党が初協議 企業・団体献金が焦点
2024/11/26 (火) 21:58 -
【緊急走行中の救急車】交差点で乗用車と出合い頭に衝突…計4台が絡む事故に―搬送されていた高齢男性は別の救急車で病院へ、ほかに男性3人軽傷 北海道札幌市
2024/11/26 (火) 21:50 -
政治資金の報告書公開 収支とも増加 知事選・県議選が影響 岩手県
2024/11/26 (火) 21:40
